O charme irresistível do pudim de arroz turco
O pudim de arroz turco, conhecido como sütlaç, é uma daquelas sobremesas que parecem simples à primeira vista, mas entregam uma explosão de sabor e textura.
Com sua aparência delicada e sabor aconchegante, o sütlaç é perfeito para quem quer um doce diferente, gostoso e sem complicações.
É o tipo de receita que aquece o coração e impressiona qualquer visita — sem exigir horas na cozinha.
Poucos ingredientes, resultado surpreendente
Prepare-se: para fazer o autêntico pudim de arroz turco, você vai precisar de:
- 1 xícara de arroz branco
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para finalizar
Viu só? Ingredientes simples, provavelmente todos aí na sua cozinha agora mesmo.
Como preparar o sütlaç sem estresse (e sem sujar tudo)
- Cozinhe o arroz com duas xícaras de água até que fique bem macio.
- Adicione o leite, o açúcar e uma pitada de sal. Mexa bem.
- Dissolva o amido de milho na meia xícara de água e adicione à panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- Despeje em tigelinhas individuais ou num refratário grande.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Finalize com canela em pó por cima.
Pronto! Um doce sofisticado com cara de sobremesa de restaurante — feito sem bagunça nenhuma.
Segredos para uma textura perfeita e sabor marcante
- Use leite integral. Ele dá mais cremosidade ao pudim de arroz turco.
- O arroz deve estar bem cozido antes de juntar ao leite.
- Mexa com paciência. Evita que grude no fundo e garante uma textura lisa.
O sütlaç ideal é cremoso, mas não grosso demais. Uma consistência delicada que derrete na boca.
Variações criativas para deixar o clássico ainda melhor
- Com água de rosas: um toque aromático que deixa a receita ainda mais exótica.
- Com casca de laranja ralada: traz frescor e um perfume delicioso.
- Com leite de coco: versão mais tropical e levemente adocicada.
O legal do pudim de arroz turco é que ele se adapta ao seu gosto — e sempre surpreende.
Erros comuns e como não cair nessas armadilhas
- Não cozinhar bem o arroz: ele precisa estar bem macio para a textura ficar certa.
- Mexer pouco: leite e açúcar grudam fácil no fundo, então mexa com frequência.
- Engrossar demais: lembre-se que o doce ainda vai firmar na geladeira.
Seguindo essas dicas, o sucesso do seu sütlaç é garantido!
Sütlaç: a sobremesa fácil que vai conquistar seu coração
O pudim de arroz turco é uma prova de que é possível fazer algo diferente, gostoso e bonito — sem complicação.
Ideal para aquele almoço especial, para impressionar sem esforço ou simplesmente para se dar um mimo depois de um dia puxado.
Experimente essa receita e descubra por que o sütlaç é um dos doces mais queridos da Turquia.
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